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教你做龙州沙糕

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发表于 2016-1-31 13:56:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 金龙镇三少 于 2016-1-31 13:57 编辑

做龙州沙糕1.jpg

先来吐吐槽表表感情
广西龙州县的特产。崇左的壮家人过年没了它都不算年。可是在外地怎么才能找到这样的东西?上网搜索也找不到菜谱,只有一点点、以蛛丝马迹让我摸索着做了出来。尽管没有买来的好吃,但也算尽了思乡意了,我会回龙州的。

自己做沙糕需要啥材料?
糯米粉:500g
芝    麻:200g
油:少许
糖:少许

开始做沙糕啦,步骤如下——
1、糯米粉500g炒熟;

2、放入纸袋或布袋中 放置泥土或者水泥地上至少一天(这步是为了“吸地气”,或者说是吸泥土里的水分,这是糕粉口感的关键)能放一周最好;

3、芝麻炒香,加糖加油磨成馅

4、也可以做别的馅,比如莲蓉、红豆等;

5、锅中放糖 油和一点水 熬至起泡;

6、将上一步的糖油混合物倒入糕粉中,搓成细粉;

7、将细粉铺到木盒子中大约一指厚;

8、铺入馅料,可以铺厚点;
做龙州沙糕2.jpg

9、再铺一指厚的糕粉;

10、用重物压实;
做龙州沙糕3.jpg

11、切块即可食用!哇哈哈哈!




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发表于 2016-1-31 23:51:45 | 显示全部楼层
点赞!不错!!
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发表于 2016-5-27 16:01:25 | 显示全部楼层
我最爱龙州沙糕啦!
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发表于 2016-5-27 16:28:39 手机频道 | 显示全部楼层
学习了
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